Ett helvetesbak
Ibland går bakandet inte riktigt som en vill. Jag ser ofta perfekta tårtor, bullar, kakor och annat utan minsta skavank eller problem. Så går det oftast inte när jag ska baka. Vill ni höra?
Här om dagen gav jag mig på projektet Solbullar a la Leila. Tänkte perfekt, massa äggulor till vaniljssås och massa vitor kvar till att göra fina mumsiga maränger.
Men vad händer då? Efter att ha knäckt ner inte mindre än sju jävla äggulor i en kastrull med de andra ingredienserna koagulerar allt och börjar se ut mer som äggröra. Blä, och helt oanvändbart. Där står jag med nyjäst deg och ingen sås. Helvete.
Tänker om, har ju marsan-sås i skåpet. Bara att vispa ihop till vaniljkräm. Eller? Det gummiaktiga klägget jag försökte spritsa ut på mina bullar hamnade ovanpå, och ramlade av på hälften av bullarna. Att krämen knappt var ätbar var en annan lite mindre rolig detalj.
När sen det efterlängtade marängbaket skulle gå av stapeln gick allt perfekt. Fram tills ugnen. De fina, toppiga små rosa marängerna jag ställt in i ugnen stelnade inte utan stannade kvar som geleaktiga små geggiga äckelgrejer.
Jaja, vissa dagar går allt åt helvete.
