Emmatårtan - choklad tills du exploderar
Jag tänker börja med den bästa tårtan jag vet. Glutenfri och superenkel att göra med ytterst få kolhydrater. Byt socker mot stevia/honung så har du en LCHF-tårta. Byt ut vetemjölet mot fler nötter/mandelmjöl/kokosmjöl så är det en glutenfri göttig tårta. Byt smör och choklad och grädde mot laktosfria motsvarigheter så har du en helt laktosfri variant.
Ingredienser:
200 g mörk choklad
150 gram smör
4 ägg
2 dl strösocker
1 ½ dl hackade valfria nötter
1 dl vetemjöl (kan bytas ut mot mandelmjöl/hackade nötter)
2 tsk bakpulver (skit i det om du byter ut mjölet)
Garnering:
200 g mörk choklad
2 dl vispgrädde
mörk choklad/strössel
Jordgubbar/färska bär
Sätt på ugnen på 175 grader och smöra en form, ca 24 cm i diameter. Smält smör+choklad i kastrull. Dela äggen i gulor och vitor. Tillsätt äggulorna en i taget i kastrullen, sen sockret och rör ordentligt. Vänd ner nötterna och bakpulvret i chokladen. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Grädda i 30-35 minuter, stäng sen av värmen och låt kvar i ugnen med öppen ugnslucka i 10 minuter.
Garnering: Smält chokladen i bitar, tillsätt grädde och rör ihop till slät kräm. Låt svalna i kyl tills den stelnar. Bred ut jämt över tårtan. (Garnera med hyvlad choklad eller strössel och valfria bär.)
